Saya telah melihat banyak orang khawatir tentang peralatan dan peralatan berat mereka di dapur komersial mereka established-up, karena mereka tidak dapat melacak method pembersihan yang relevan untuk dapur tersebut. Hal ini sangat berlaku untuk sebagian besar unit selama periode sibuk, terutama di akhir musim, terutama di India jika semua perayaan dan perayaan berbaris satu demi satu.
Saat saya mengatakan dapur kotor, itu bukan sekadar lingkungan sekitar itu menyediakan untuk melakukan bersama dengan fungsionalitas produk dan kondisi keseluruhannya yang memberikan dapur kepribadiannya yang sebenarnya.
Kita semua percaya bahwa pembersihan sehari-hari adalah satu-satunya cara untuk mempertahankan barang-barang sebagai cara, operasional, tetapi jika tidak demikian halnya dengan dapur Anda, Anda harus bergantung pada penjadwalan kegiatan mencuci, hampir seperti wajib. pengajaran bahwa keinginan perusahaan karyawan mereka untuk menjalani. Jika departemen tata graha Anda dapat tetap melakukan pembersihan musim semi untuk kamar, alasan mengapa Anda tidak dapat melakukannya untuk dapur?
Anda akan menemukan lebih dari 1 alasan untuk melakukan pembersihan rumah secara typical, yang dapat dicantumkan karena berikut ini:
A. Perbaikan lingkungan dapur
B. Pengawetan peralatan dapur dan perlengkapannya
C. Pemeliharaan lingkungan penting.
Apakah saya dan mitra saya mencakup semua item? Ya, pasti. Sebab, dalam tiga poin ini duduk keberhasilan iklan dapur di seluruh restoran atau bahkan lodge.
Sejujurnya jika ketiga suggestion ini paling sering dipertimbangkan oleh departemen pemeliharaan motel, atau staf location dapur, tidak ada kejadian tak terduga yang akan terjadi seperti putusnya peralatan, korsleting, konsumsi daya yang berlebihan, dll.
Dalam lingkungan yang konstan, dapur di perusahaan komersial hampir tidak mencari waktu istirahat dan oleh karena itu, membutuhkan perhatian yang besar. Usahakan untuk memisahkan dapur menjadi beberapa bagian (biasanya desain itu sendiri berfungsi sebagai pembagian, area basah, space kering, pembakar, pendingin, dll.). Biasanya yang terbaik adalah memilih satu region selama waktu tertentu (sebaiknya malam hari, ketika lalu lintas / kesibukan rendah) untuk fokus pada pembersihan. Besoknya pilih daerah lain, mungkin. Siklus pembersihan cepat ini sangat membantu dalam merawat peralatan dan peralatan dapur, tidak benar-benar membiarkan minyak dan bahkan kotoran bernegosiasi di atasnya.
Itu sangat penting untuk memastikan peralatan dapur selalu dalam kondisi kerja sebaik mungkin. Pembersihan tidak hanya meningkatkan masa pakai peralatan, tetapi juga meningkatkan nilai jualnya sendiri. Ini sangat penting karena dalam beberapa tahun Anda mungkin mempertimbangkan untuk meningkatkan peralatan Anda saat ini. Dalam hal ini lebih baik untuk mendapatkan nilai jual kembali yang sempurna.
Akibatnya, poin-poin langsung di bawah ini adalah tentang “peralatan kerja yang terpelihara dengan baik” yang “seharusnya” dimiliki oleh perusahaan.
Peralatan yang tidak menarik adalah peralatan yang kinerjanya tidak konsisten, dan jadwal pembersihan yang jarang ditambah kurangnya fokus pada pemeliharaan tahunan sering menjadi alasan hasil akhir. Dalam situasi seperti itu, tidak ada yang mau menyatakan kepemilikan produk tersebut. Sangat tidak? Oleh karena itu, lebih baik menjaga jadwal pembersihan rutin sebagai bagian dari daftar kerja. Ini seperti menanamkan kebiasaan baru. Yang tidak sulit didapat sama sekali, jika Anda memutuskan untuk mendapatkannya terlebih dahulu dengan keinginan untuk berhasil.
Syukurlah, banyak organisasi mencoba mengembangkan SOP operasional dapur mereka dengan mempertimbangkan pelestarian sebagai tujuan yang gigih untuk dicapai. Dengan melakukan ini, mereka dapat mencapai fungsionalitas (efisiensi) produk lama yang setara dengan peralatan terbaik/baru di dapur.
Dengan mesin es komersial, memiliki kontrak servis (AMC) yang sesuai dengan perusahaan mapan yang baik akan sangat membantu dalam memperoleh kondisi kerja peralatan dapur yang baik.